Guía para hostelería · actualizada a septiembre de 2026
Verifactu para bares y restaurantes: lo que de verdad tienes que saber.
Llevo meses oyendo lo mismo en las ferias y en los grupos de WhatsApp: que si Verifactu era para 2026, que si te van a multar con 50.000 €, que si tienes que comprar una caja registradora homologada. La mitad es mentira y la otra mitad está mal contada.
Soy cocinero y propietario, y he tenido que estudiarme esto a fondo para adaptar mi propio TPV. Aquí te lo cuento como me habría gustado que me lo contaran: sin vender nada, con las fechas reales y con lo que tienes que hacer, que es menos de lo que te están diciendo.
01 · Lo primero
No es 2026. Es 2027, y depende de cómo tengas montado el negocio.
El calendario se amplió un año entero en diciembre de 2025 (Real Decreto-ley 15/2025). Si alguien te está metiendo prisa con fechas de 2026, o no está al día o te está vendiendo algo.
Si eres sociedad (SL, SA…)
1 de enero de 2027
Contribuyentes del Impuesto sobre Sociedades. Tienes que tener el programa adaptado antes de esa fecha.
Si eres autónomo
1 de julio de 2027
El resto de obligados: autónomos con actividad económica, comunidades de bienes… Seis meses más de margen. Ojo: una sociedad civil con objeto mercantil tributa por Sociedades, así que le toca en enero.
Hasta tu fecha puedes seguir facturando exactamente como hasta ahora. Y puedes adelantarte cuando quieras: el sistema de Hacienda lleva funcionando desde 2025 y admite envíos voluntarios. Adelantarse no penaliza; llegar tarde, sí.
02 · A quién obliga
¿Te afecta a ti?
La norma no distingue por tamaño ni por sector: distingue por cómo emites los tickets. Cuatro preguntas y lo sabes.
¿Emites tus tickets con un programa, un TPV, una tablet o el móvil?
Si es que sí, tienes un «sistema informático de facturación» y la norma va contigo. Da igual que sea un TPV de 3.000 € o una app gratuita en una tablet de 90 €. Si los haces a mano en un talonario de papel, no hay programa que adaptar.
¿Estás en el SII (Suministro Inmediato de Información)?
Es el sistema de envío de libros de IVA a través de la sede electrónica. Es obligatorio si facturas más de 6.010.121,04 € al año, si estás en un grupo de IVA o si estás inscrito en el REDEME (devolución mensual), y además se puede optar voluntariamente. Quien está en el SII queda fuera de Verifactu. La inmensa mayoría de restaurantes no lo está, pero si tu gestoría te dio de alta en el REDEME para cobrar antes las devoluciones, podrías estarlo: pregúntalo.
¿Tienes el domicilio fiscal en el País Vasco o en Navarra?
Allí tienen normativa foral propia. En el País Vasco existe TicketBAI, que lleva años en marcha y es una obligación distinta. Fíjate en que lo que cuenta es dónde está tu domicilio fiscal, no dónde facturas: si tu empresa está domiciliada en territorio común y abres un local en Bilbao, sigues sujeto a Verifactu.
¿Tienes una exoneración expresa de la Agencia Tributaria?
Existe la posibilidad de que Hacienda exonere a alguien por resolución, pero es excepcional. Si no has pedido nada y nadie te ha contestado nada, no la tienes.
Resumen para el 95 % de los bares y restaurantes: si cobras con un TPV o con cualquier programa y no estás en País Vasco ni en Navarra, sí te afecta. Y sí, los tickets cuentan: la factura simplificada es una factura a estos efectos, aunque el cliente sea un particular que se toma un café.
03 · En cristiano
Qué es Verifactu, explicado desde la barra
Hacienda quiere acabar con el software de doble uso: esos programas que permitían borrar tickets a final de día y que la caja cuadrase con lo que uno quisiera.
Para conseguirlo no controla tu negocio: controla tu programa. Le exige que cada ticket deje un rastro que no se pueda tocar. En la práctica, cuatro cosas:
- Cada ticket genera un registro que no se puede borrar ni modificar. Si te equivocas, no lo borras: haces una rectificativa, que es lo que había que hacer siempre.
- Los registros van encadenados. Cada uno lleva una huella del anterior, como un libro cosido: si arrancas una hoja, se nota. Esto es lo que hace imposible el «quítame los tickets de la tarde».
- El ticket lleva un código QR. Cualquier cliente puede escanearlo y comprobar en la sede de Hacienda que ese ticket existe.
- El programa manda el registro a Hacienda en el momento de cobrar (o lo guarda firmado, según la modalidad que elijas: te lo explico ahora).
Qué NO cambia en tu día a día
Y esto es lo que casi nadie te cuenta, porque no vende: de puertas afuera no cambia casi nada. Sigues cobrando igual, sigues dando el mismo ticket, la cuenta sigue saliendo igual de rápida. El cliente solo verá un QR nuevo en el papel, y no te va a preguntar por él.
Lo que cambia es lo que hay debajo: que ese ticket ya no se puede hacer desaparecer. Si tu negocio está en orden, Verifactu es cambiar de programa y poco más. Si no lo está, esto es un problema de otro tipo, y la solución no es un software.
04 · Las dos opciones
VERI*FACTU o no VERI*FACTU
La norma te deja elegir entre dos maneras de cumplir. La decisión es tuya, aunque en la práctica la marca el programa que uses.
| Concepto | Modalidad VERI*FACTU | Modalidad no verificable |
|---|---|---|
| Qué hace con cada ticket | Lo envía a Hacienda al momento | Lo guarda firmado en tu sistema |
| El ticket lleva… | QR + la leyenda «VERI*FACTU» | QR |
| Firma electrónica obligatoria | No hace falta | Sí |
| Registro de eventos del sistema | Sí | Sí, y más detallado |
| Conservar tus registros | Sí, es tuyo igual | Sí, y además aportarlos si te los piden |
| Si te inspeccionan | Hacienda ya tiene tus registros y se presume que el sistema cumple | Tienes que demostrar tú que nada se ha tocado |
| Para quién tiene sentido | Prácticamente cualquier bar o restaurante | Quien no quiera enviar nada y asuma más obligaciones |
Un aviso importante, porque hay quien lo vende mal: elijas la que elijas, la obligación de conservar tus registros de facturación es tuya. Que Hacienda tenga una copia no te libra de guardarlos, ni siquiera si cambias de programa dentro de dos años. Dicho eso, mi opinión —no la norma— es que elijas VERI*FACTU: te ahorras la firma electrónica, te ahorras tener que aportar copia cuando te la pidan y la ley presume que tu sistema cumple. La contrapartida es que Hacienda ve tus tickets según los emites; pero es que esa información se la vas a dar igual en el IVA trimestral.
05 · Manos a la obra
Qué tienes que hacer tú, en cuatro pasos
Ninguno te va a llevar más de una tarde. El error caro es dejarlo para el último mes.
Mira con qué cobras hoy
Apunta el nombre del programa y de la empresa que te lo vendió. Si cobras con una caja registradora vieja sin conexión, o con un cuaderno, esto te va a llevar un cambio más grande: empieza antes.
Pregúntale a tu proveedor. Por escrito.
Esta es la pregunta que separa a los que van a cumplir de los que te están dando largas. Cópiala tal cual y mándasela por correo:
«¿Vuestro programa estará adaptado al Real Decreto 1007/2023 antes de mi fecha, y me daréis la declaración responsable que dice el reglamento? ¿Tiene coste para mí?»Confirma tu fecha con la gestoría
Que te digan si tributas como sociedad (1 de enero de 2027) o como autónomo (1 de julio de 2027), y si por lo que sea estás en el SII. Es una pregunta de dos minutos y te evita ir con la fecha equivocada.
Cambia en temporada baja
Si tienes que cambiar de programa, hazlo un martes de febrero, no la semana de Navidad ni en agosto. Cambiar de TPV significa volver a montar la carta, los precios y las mesas, y formar al equipo. Con calma son dos días; con prisa es un desastre.
06 · Que no te la cuelen
Lo que NO tienes que hacer
Todo esto se lo he oído a comerciales, en ferias o en grupos de hosteleros. Nada de esto es cierto.
«Tienes que certificar u homologar tu negocio en Hacienda»
No. Tú no tienes que dar de alta ni certificar nada. La declaración responsable la firma el fabricante del software, no el restaurante. Tu única obligación es usar un programa que cumpla.
«Hay que comprar una caja registradora homologada»
No existe la «caja homologada». Verifactu va de software, no de hierro. Si tu tablet o tu ordenador funcionan, te sirven: lo que tiene que cambiar es el programa.
«Es obligatorio desde 2026, date prisa»
Se amplió un año en diciembre de 2025. Es 2027, con las dos fechas según tu forma jurídica. Quien siga usando 2026 como argumento de venta, o no se ha enterado o cuenta con que tú no lo sepas.
«Verifactu es la factura electrónica obligatoria»
Son dos normas distintas. Verifactu va de cómo tiene que funcionar tu programa de tickets. La factura electrónica B2B va de cómo se intercambian facturas entre empresas, tiene su propio calendario y a ti te llegará más tarde. Te lo explico abajo.
«Si no lo haces ya, multa de 50.000 €»
La cifra es real y además es fija, no un máximo. Lo falso es el «ya»: la sanción se aplica a partir de tu fecha, no hoy, y requiere un procedimiento sancionador. Meterte prisa en 2026 con una multa de 2027 es vender con miedo.
«Tendrás que darle a un botón cada vez que cobres»
No cambia nada en el cobro. El registro y el envío los hace el programa solo, en segundo plano. Si tu proveedor te dice que hay pasos nuevos en la barra, es que lo ha resuelto mal.
07 · Las consecuencias
Qué pasa si llega tu fecha y no has hecho nada
Las sanciones están en el artículo 201 bis de la Ley General Tributaria. Y hay un detalle que conviene entender bien.
50.000 €
Por ejercicio, para el empresario que tenga sistemas que debiendo estar certificados no lo estén, o cuyos dispositivos certificados hayan sido alterados.
150.000 €
Por ejercicio y por cada tipo de sistema, para el fabricante que produzca o venda programas que no cumplan. Y 1.000 € por cada sistema vendido sin la certificación debida.
El detalle: la ley las define como multa pecuniaria fija. No son «hasta 50.000 €» graduables según el tamaño de tu bar: si se da el supuesto y se abre un expediente, el importe es ese. Me parece importante decirlo porque he visto la cifra vendida como un máximo teórico que nunca se aplica, y no es así como está escrita la norma.
Ahora, tampoco es una multa automática que te llega por correo el 2 de enero de 2027: hace falta que Hacienda inicie un procedimiento sancionador y que se dé exactamente ese supuesto. Lo que sí quiero que te quede es lo otro: la ley multa al que tiene el programa, no solo al que lo fabrica. Que tu proveedor no se haya adaptado no te exime a ti. Por eso el paso 2 —pedirlo por escrito— es el que de verdad importa.
08 · La otra norma
Y la factura electrónica obligatoria, ¿qué?
Esta es la confusión más repetida, y entiendo por qué: se solapan en el tiempo y suenan igual. Pero son cosas distintas.
- Verifactu regula cómo tiene que funcionar tu programa al emitir tickets y facturas. Es lo que cuenta esta guía.
- La factura electrónica entre empresas (B2B) regula cómo se intercambian las facturas entre profesionales: en un formato estructurado, no un PDF por correo. Viene de la ley Crea y Crece y su reglamento se aprobó en marzo de 2026 (Real Decreto 238/2026).
¿Cuándo te toca? El calendario no empieza a contar hasta que salga una orden ministerial que todavía está pendiente. A partir de ahí: 12 meses para las empresas que facturen más de 8 millones al año, y 24 meses para el resto. O sea que a un restaurante normal le llegará bastante después de Verifactu.
Y una cosa que tranquiliza: solo afecta a las facturas que emites a otras empresas. Los tickets de los clientes de la mesa 4 no entran ahí. Si le facturas a la empresa que te hace la comida de Navidad, eso sí acabará siendo factura electrónica.
09 · Dudas reales
Preguntas que me han hecho otros hosteleros
Tengo un TPV gratuito en la tablet. ¿Me sirve?
Depende de si esa empresa adapta su producto a la normativa española y te da la declaración responsable. Muchos programas gratuitos son internacionales y España es un mercado pequeño para ellos: adaptarse a Verifactu les cuesta desarrollo y no siempre les compensa. Pregúntaselo por escrito y mira si lo tienen publicado en su web con fechas. Si a día de hoy no lo dicen claro, ve buscando alternativa.
¿Puedo seguir con el mismo TPV de siempre?
Si tu proveedor lo actualiza, sí, y es lo más cómodo: no tienes que volver a montar la carta ni formar a nadie. Lo que no puedes es quedarte con una versión antigua sin actualizar. Y ojo con los TPV muy viejos: a veces el fabricante decide no adaptar los modelos antiguos y te ofrece uno nuevo de pago.
Yo solo doy tickets, no hago facturas. ¿También me afecta?
Sí. Un ticket es, legalmente, una factura simplificada, y cuenta igual. De hecho es el caso típico de la hostelería: cientos de facturas simplificadas al día. Todas tienen que quedar registradas y llevar su QR.
¿Y si hago las facturas a mano, en talonario?
Si no usas ningún programa informático, no hay sistema que adaptar: la norma regula los sistemas informáticos de facturación. Ahora bien, sé realista: si tienes un bar con cierto volumen y facturas a mano, el problema no es Verifactu. Y en cuanto metas un programa, entras.
¿Hacienda va a ver mi caja en tiempo real?
En modalidad VERI*FACTU, sí: los registros de cada ticket llegan a la Agencia Tributaria según se emiten. Prefiero decírtelo claro. Lo que ve es el registro de facturación (importe, fecha, IVA, la huella), no tu contabilidad ni tus márgenes ni tus proveedores. Y es información que acabas declarando igual. Si prefieres no enviar nada, existe la modalidad no verificable, pero te obliga a más cosas.
¿Y si se me cae internet en pleno servicio?
Sigues cobrando. El sistema registra los tickets igualmente y los remite en cuanto vuelve la conexión, respetando el orden: la norma lo contempla, porque sería absurdo que un corte de línea te cerrara el negocio.
La norma es concreta en esto: el programa debe reintentar el envío al menos una vez cada hora y avisarte de cuántos registros tiene pendientes. Es buena pregunta para tu proveedor, porque no todos lo resuelven igual de bien.
Estoy en módulos. ¿Me libro?
Estar en estimación objetiva en el IRPF no te saca de Verifactu por sí solo: la obligación va por cómo emites los tickets, no por cómo tributas. Hay regímenes especiales de IVA con particularidades, así que esta es exactamente la pregunta que le tienes que hacer a tu gestoría, con tu caso concreto delante.
¿Cuánto cuesta adaptarse?
Depende de con qué cobres hoy. Si tu programa se actualiza, puede salirte gratis o incluido en la cuota. Si tienes que cambiar de sistema, el mercado de TPV para hostelería en España se mueve entre 30 € y 90 € al mes por local. Desconfía de dos cosas: de quien te cobre un «pago único de homologación» de varios miles, y de quien te ate a cinco años de permanencia aprovechando la prisa.
Hacienda tiene una aplicación gratuita. ¿No me vale?
Existe y es real: la AEAT publicó una aplicación gratuita de facturación. Sirve para emitir facturas sueltas cumpliendo la norma, y para un consultor o un pequeño profesional puede ser suficiente. Para un bar no: no lleva mesas, ni comandas, ni cocina, ni caja, ni te saca un ticket por la impresora en diez segundos. Es una herramienta de facturación, no un TPV.
Tengo dos locales. ¿Necesito algo especial?
Cada local factura con su sistema y cada sistema tiene que cumplir. Si usas el mismo programa en los dos, tu proveedor debe cubrir ambos. Lo que sí conviene es que la numeración y las series estén bien montadas por local: eso es cosa del programa, no tuya, pero pregúntalo.
¿Qué pasa en el País Vasco y en Navarra?
Tienen normativa foral propia. En el País Vasco la obligación se llama TicketBAI y ya está en marcha desde hace años, con su propio calendario por territorio y por sector. En Navarra también van por su cuenta.
Cuidado con un matiz que se confunde mucho: lo que decide no es dónde está el local, sino dónde tienes el domicilio fiscal. Si tu sociedad está domiciliada en territorio común y abres un local en San Sebastián, sigues estando en Verifactu. Y al revés. Si tienes actividad en los dos sitios, esa pregunta es para tu asesor.
Me he adaptado antes de mi fecha. ¿Puedo volver atrás?
Puedes empezar a usar un sistema adaptado cuando quieras, y de hecho es lo recomendable: llegas al cambio con el equipo ya acostumbrado. Ten en cuenta que si eliges la modalidad VERI*FACTU y empiezas a enviar registros reales, es una decisión que debe mantenerse de forma coherente durante el ejercicio; consúltalo con tu gestoría antes de encenderlo.
Yo he tenido que resolverlo para mi propio restaurante.
Soy cocinero, no informático. Cuando vi lo que costaban los TPV que sí iban a cumplir, y lo mal que entendían un viernes a las 21:30, acabé construyendo el mío: GastroVitas, con el TPV, Verifactu dentro y un interruptor para encenderlo el día que a ti te toque, no antes.
No hace falta que lo cojas. Pero si estás mirando opciones, te puedo enseñar cómo lo he resuelto y contarte qué preguntarle a cualquier proveedor, aunque acabes con otro.
Fuentes
- AEAT — Sistemas Informáticos de Facturación (SIF) y VERI*FACTU
- AEAT — Nota informativa: ampliación del plazo de adaptación
- AEAT — Preguntas frecuentes sobre Verifactu
- BOE — Real Decreto 1007/2023 (reglamento de los sistemas de facturación)
- BOE — Real Decreto 238/2026 (factura electrónica entre empresas)